Si alguna vez sentiste que después de un sorbo de vinotu boca quedó seca, áspera o tirante,no estás imaginando nada. Esa sensación tiene una explicación muy concretay no siempre significa que el vino sea malo. 🧠 La saliva: la gran...
Si alguna vez sentiste que un vino “seca la boca”,que deja una sensación áspera en las encías o la lengua,entonces ya conoces a los taninos… aunque no supieras su nombre. Los taninos no se saborean.Se sienten. 🧠 ¿Qué son los...
En el mundo del vino, no todo se trata de uvas o bodegas.También se trata de miradas. Cuando escuchamos “Antiguo Mundo” y “Nuevo Mundo”, no hablamos de calidad ni de antigüedad literal. Hablamos de formas de entender el vino. 🏛...
El Día de Reyes no es solo una fecha.Es un gesto. No tiene la urgencia de la Navidad ni el ruido de Año Nuevo.Es más íntimo, más simbólico.Un cierre suave de las fiestas. Y en ese contexto, el vino encuentra...
Durante años, el mundo del vino estuvo dominado por una idea simple y engañosa:más fuerza = mejor vino. Vinos intensos, alcohólicos, concentrados, oscuros.Cuanto más “impacto”, más prestigio. Pero la historia del vino —y el paladar— aprendieron otra cosa. 🧠 ¿Qué...
Hablar de Malbec como si tuviera un solo sabor es uno de los errores más comunes en el mundo del vino.La Malbec no es una receta fija.Es una interpretación. En Argentina, esta cepa encontró un territorio tan diverso que hoy...
Durante mucho tiempo, elegir vino fue un acto social antes que personal.¿Qué van a pensar?¿Será suficiente?¿Es “correcto”? Sin darnos cuenta, muchas botellas se abren para impresionar, no para disfrutar. 🧠 El miedo silencioso a quedar mal En el mundo del...
Durante mucho tiempo nos enseñaron que aprender de vino era sumar: más regiones, más puntajes, más términos técnicos, más reglas. Que un “buen paladar” se construía acumulando información, copiando criterios ajenos y repitiendo frases que suenan correctas aunque no siempre...
Vivimos rodeados de estímulos.Mensajes, pendientes, decisiones, ruido. Todo ocurre rápido, incluso cuando no estamos listos. En medio de ese ritmo, el vino aparece como algo distinto:no acelera, detiene. 🕰 Una pausa que no exige explicación El vino no pide productividad...
