🌙 Nadie había planeado esa noche No estaba en el calendario. No había una reservación. Nadie había enviado un mensaje diciendo: “Tenemos que celebrar.” Tampoco existía una razón particularmente importante para reunirse. Era una noche cualquiera. Una de esas que...
🍷 Sí. Y todavía no hemos terminado. Pero la respuesta que realmente nos gusta es otra: seguiremos buscando. Porque para nosotros, incorporar un nuevo vino nunca ha significado simplemente agregar otra botella a una cava. Significa encontrar una historia que...
🌙 No todas las noches necesitan una razón No era un cumpleaños. No era un aniversario. Nadie había conseguido un ascenso, ganado un premio ni estaba celebrando algo extraordinario. Era simplemente martes. La mesa estaba puesta, la comida casi terminaba...
🍷 No siempre recuerdas la botella. Recuerdas el momento. Piensa en una botella que hayas tomado hace tiempo. Quizá no recuerdas exactamente la añada. Tal vez tampoco recuerdas todos los aromas que encontraste en la copa ni podrías describir con...
🍷 Cuando miramos una botella, normalmente vemos muy poco La tenemos frente a nosotros. Leemos el nombre. Miramos la etiqueta. Quizá reconocemos la bodega, la variedad o la cosecha. Pensamos en lo que vamos a comer. Decidimos si la abrimos...
🍇 Algunas personas hacen vino. Otras pasan su vida buscando hacerlo mejor. Existe una diferencia entre hacer vino y dedicar la vida a entenderlo. La primera puede ser una profesión. La segunda puede convertirse en una obsesión. Porque llega un...
🍇 Algunas herencias no caben en una caja Cuando pensamos en una herencia, normalmente imaginamos algo que puede guardarse. Una casa. Una joya. Un reloj. Una colección. Algo que pasa de una persona a otra y conserva una parte de...
⛰️ Una botella puede comenzar mucho más arriba de lo que imaginamos Cuando pensamos en el origen de un vino, normalmente imaginamos una región. Mendoza. Valle de Uco. Salta. Patagonia. Pensamos en una bodega, en una finca o quizá en...
Cuando pensamos en México, rara vez pensamos primero en vino México tiene sabores que reconocemos inmediatamente. Tequila. Mezcal. Cerveza. Café. Chocolate. Maíz. Chile. Son parte de nuestra identidad, de nuestras reuniones y de nuestra manera de entender la mesa. Por...
