🍷 Cómo elegir un vino argentino según el tipo de comida

Menos reglas, más sentido común en la mesa

Elegir un vino argentino no debería ser un ejercicio de memoria técnica.
Debería ser una decisión natural, guiada por lo que hay en el plato y por cómo queremos vivir la comida.

Más que maridajes estrictos, hoy se habla de armonías: vinos que acompañan sin dominar.

🥩 Carnes rojas y cortes intensos

Equilibrio antes que potencia

Para carnes asadas, cortes grasos o preparaciones intensas, los tintos argentinos funcionan mejor cuando combinan estructura con frescura.

Busca:

• Malbec de altura

• blends equilibrados

• taninos finos

• buena acidez

Evita vinos excesivamente alcohólicos si la comida es larga.

🍗 Carnes blancas y aves

Textura y elegancia

Aquí funcionan muy bien:

• Chardonnay con crianza sutil

• tintos ligeros y frescos

• Pinot Noir

• Bonarda joven

La clave es no tapar la delicadeza del plato.

🌶️ Comida especiada o con picante

Frescura y bajo alcohol

El picante agradece vinos que refresquen y no sumen ardor.

Elige:

• blancos aromáticos

• vinos de altura

• tintos frescos

• menor presencia de madera

El vino debe aliviar, no competir.

🥗 Platos vegetales y cocina ligera

Claridad y precisión

Las preparaciones vegetales piden vinos que respeten sabores sutiles.

Funcionan bien:

• blancos de altura

• vinos sin exceso de barrica

• estilos tensos y limpios

Aquí la frescura es protagonista.

🍝 Pastas y salsas

La salsa manda

No es la pasta, es la salsa.

• Salsas cremosas: Chardonnay con cuerpo

• Salsas rojas: Malbec, Cabernet Franc

• Salsas ligeras: tintos frescos o blancos estructurados

El vino acompaña la textura del plato.

🍫 Postres

Menos es más

No todos los postres piden vino, pero cuando sucede:

• busca equilibrio

• evita vinos secos con postres muy dulces

• piensa en fruta, cacao y textura

A veces, el mejor maridaje es terminar la copa antes del postre.

🍷 Wine Concept: elegir con criterio

En Wine Concept, la selección de vinos argentinos se hace pensando en la mesa real:
cómo comemos, cuánto dura la comida y qué queremos sentir.

Elegir bien no es saber más, es escuchar al plato.

🍽️ Beber mejor es comer mejor

No hay un vino argentino perfecto para todo.
Hay vinos adecuados para cada momento.

Y cuando el vino acompaña la comida, la experiencia cambia por completo.