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🍇 Vino tradicional: el punto de partida

El vino tradicional a veces llamado “convencional” es simplemente el vino tal como se elaboró durante décadas.

Esto significa que:

Cuando la copa no acompaña un plato, sino un momento

Durante mucho tiempo se nos enseñó que el vino debía ir de la mano de la comida.
Que sin plato, la copa estaba incompleta.
Que beber vino sin hambre era casi un error.

Pero el vino no siempre nace para acompañar alimentos.
A veces, nace para acompañar estados....

Hay preguntas que no buscan una respuesta correcta.Buscan una posición personal. El clericot aparece siempre en los mismos momentos: reuniones largas, calor, mesas compartidas, copas que se llenan sin demasiadas vueltas. Para algunos es una falta de respeto al vino....

Cuando las reglas se pueden (y se deben) romper Durante años nos dijeron que el final de una comida tenía una sola dirección posible:postre con vino dulce.Y todo lo demás era error. Pero el vino, como el gusto, no funciona...