🥃 Amaretto (Ammaretto): el licor italiano que combina dulzura y un toque amargo

Amaretto, cuyo nombre significa “un poco amargo” en italiano, es un licor dulce con sabor a almendra originario de Saronno, en Lombardía, Italia. Aunque su aroma recuerda a las almendras, generalmente se elabora con carozo de albaricoque o almendras amargas, lo que aporta su distintivo perfil de benzaldehído 

📜 Historia legendaria
Cuenta la leyenda que en 1525, una posadera de Saronno regaló una bebida aromática al pintor Bernardino Luini (discípulo de Leonardo da Vinci); esa receta se considera el origen del amaretto de Saronno  En 1851, los Lazzaroni comenzaron a producirlo comercialmente, mientras que la marca Disaronno Originale —la más conocida internacionalmente— data del inicio del siglo XX 

🧪 Características y usos

• Graduación alcohólica: entre 20% y 28% ABV 

• Color: ámbar o cobre, dulce y algo amargo al mismo tiempo Sabor: notas a mazapán, avellanas, vainilla, caramelo y una ligera amargura 

Se disfruta solo, con hielo o como ingrediente en cócteles y postres: es clásico en recetas como Amaretto Sour, Godfather, French Connection, y aporta un toque especial a cafés, tés, helados y repostería 

🍸 Renacimiento en coctelería

Pese a su popularidad en los años 70 y 80, Amaretto cayó en desgracia por mezclas demasiado dulces. Fue revitalizado gracias a bartenders como Jeffrey Morgenthaler, que lo equilibraron con bourbon y claras de huevo, devolviéndole complejidad y elegancia 

🏷️ Marcas destacadas

• Disaronno Originale (28% ABV): el referente icónico, infusionado con un complejo blend de hierbas y frutos secos Lazzaroni, Luxardo, Adriatico, Caffo: versiones premium que priorizan sabores ricos, menos azucarados y más equilibrados 

🍾 ¿Por qué elegir amaretto?

• Versátil: ideal solo, en recetas o cocteles sofisticados.

• Historia y leyenda: un licor con siglos de tradición y anécdotas.

• Perfil sensorial único: perfecto para quienes buscan una experiencia dulce-amarga compleja.

📍 Disponible en Wine Concept: una opción perfecta para tus sobremesas, cócteles o para regalar con un estilo especial.

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