🍷 Proyecto Las Compuertas Malbec 1914 – Un centenario que revive en copa

Un vino con historia y terroir. El Proyecto Las Compuertas Malbec 1914 surge de un viñedo plantado en 1914, ubicado en Finca Victoria (Las Compuertas, Luján de Cuyo, Mendoza), a 1 050 msnm. Es un tributo a la viticultura histórica de la región, despertada con técnicas modernas y pasión actual de los enólogos Héctor y Pablo Durigutti. 

📍 Ficha técnica

• 🍇 Varietal: 100 % Malbec

• 🌱 Viñedo: Plantado en 1914, conducción en espaldero, densidad alta y riego por manto orgánico 

• 🛢️ Vinificación:

  • Maceración en frío durante 4–5 días en huevos de cemento sin epoxi

  • Fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en huevos, por ~27 días con pisoneos diarios

  • Fermentación maloláctica en fudre de roble francés (2 000 L) y crianza total de 16–18 meses (6–8 en fudre + 1 mes en huevo) 

• 🍷 Alcohol: 13–13,5 % (según añada)  

👃 Perfil sensorial

• Color: rojo violáceo brillante con intensidad media 

• Nariz: ciruelas negras, moras, cerezas, violetas y hierbas silvestres, complementadas con toques de cacao, clavo y tostado por la crianza 

• Boca: entrada seca y jugosa; taninos pulidos, textura aterciopelada; final largo, expresivo y de buena frescura 

🍽️ Maridaje recomendado

Sirvilo entre 15 y 18 °C. Marida de maravilla con:

• Asados y carnes rojas a la parrilla

• Pastas con salsas intensas y estofados

• Quesos curados como grana padano o sardo

• Empanadas de carne brasa o guisada 

🏆 Reconocimientos

• Ediciones anteriores obtuvieron 92 pts por Stephen Tanzer y 95 pts por Oz Clarke (Malbec 2015) 

• Parte de una línea limitada que rescata clones y suelos históricos, con una primera edición de ~2.500 botellas numeradas 

🏡 La bodega

Desde 2007, los hermanos Durigutti desarrollan en Finca Victoria este proyecto de rescate vitícola en Las Compuertas. Con una visión de viticultura de precisión, eligen suelos y parcelas específicamente para explorar los matices del terruño centenario 

📍 Disponible en Wine Concept – un testimonio vivo del legado mendocino, para quienes buscan sabores con raíz e historia.

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