🍱🍷 Vinos argentinos y cocina asiática delicada: un maridaje inesperado

La cocina asiática es sinónimo de equilibrio: sabores sutiles, texturas suaves y técnicas de cocción que privilegian la frescura, como el sushi, los vegetales al vapor o los pescados marinados. En ese universo de delicadeza, el vino argentino encuentra un terreno sorprendente para mostrar su versatilidad.

📍 El desafío del maridaje

La comida asiática suele combinar ingredientes frescos, aromas florales y notas umami. Para que el vino no opaque esos sabores, es necesario elegir etiquetas con frescura, buena acidez y elegancia, evitando los tintos muy potentes o con exceso de madera. Aquí, los blancos de altura y los tintos ligeros de nueva generación se convierten en aliados ideales.

👃👄 En la copa

• Chardonnay de altura: con aromas cítricos, flores blancas y una mineralidad que dialoga con la pureza del sushi.

• Torrontés moderno: notas a jazmín, uva fresca y cítricos, perfecto para rolls con vegetales o pescados suaves.

• Pinot Noir patagónico: fruta roja fresca y taninos delicados, un tinto ligero que acompaña preparaciones al vapor o sashimis de salmón.

🏅 Etiquetas recomendadas

• Laura Catena Chardonnay – fresco, elegante y con un perfil que recuerda a los blancos borgoñones.

• Mil Demonios Torrontés – un blanco expresivo y vibrante, ideal para la sutileza de los vegetales y los pescados blancos.

• Primogénito Pinot Noir (Patagonia) – delicado, frutal y con la elegancia necesaria para platos al vapor.

🍴 Maridajes ideales

• Sushi y sashimi de salmón o atún con Chardonnay de altura.

• Rolls vegetarianos o de langostinos con Torrontés fresco.

• Dumplings al vapor o gyozas ligeras con Pinot Noir patagónico.

🌟 ¿Por qué elegir vinos argentinos para la cocina asiática?

• Frescura de altura: blancos y tintos ligeros con acidez vibrante.

• Diversidad de estilos: desde Torrontés aromáticos hasta Pinot Noir delicados.

• Innovación: maridajes que sorprenden y enriquecen la experiencia gastronómica.