🍇 El Enemigo Malbec
El Enemigo Malbec es un blend compuesto por 90% Malbec y 10% Cabernet Franc, elaborado a partir de viñedos de Gualtallary, en Tupungato, Mendoza. Proveniente de un terroir de altura, con suelos profundos, calcáreos y pedregosos, este vino expresa el carácter mineral y la textura que distinguen a la cosecha
Una añada marcada por rendimientos bajos, una cosecha adelantada y un clima seco, que dio como resultado vinos elegantes, de alta acidez natural y menor graduación alcohólica. La mineralidad y la textura son dos de las características más destacadas de este año.
📍 Ficha Técnica
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Región: Gualtallary, Tupungato, Mendoza, Argentina
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Altitud: 1,470 m s. n. m.
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Suelo: Suelo profundo, calcáreo y pedregoso
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Varietal: 90% Malbec, 10% Cabernet Franc
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Elaboración: Fermentación con levaduras indígenas a una temperatura máxima de 29 °C durante 20 días, seguida de una infusión de 15 días con movimiento mínimo para preservar la frescura y la precisión.
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Crianza: 15 meses en foudres (50%), barricas (25%) y concreto.
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Alcohol: 13.5%
👁️ Vista
Presenta una expresión visual intensa y profunda, acorde con la concentración y estructura características de un Malbec de altura. Su apariencia anticipa un vino de gran presencia y definición.
👃 Nariz
La expresión aromática está marcada por la identidad de Gualtallary y su suelo calcáreo y pedregoso. La combinación de Malbec y Cabernet Franc aporta profundidad y complejidad, mientras que la elaboración busca conservar la frescura y la precisión del vino.
👄 Boca
En boca destaca por su frescura, textura y marcada expresión mineral. La acidez natural aporta tensión y equilibrio, mientras que la crianza en foudres, barricas y concreto permite desarrollar profundidad sin perder precisión. La cosecha 2023 se caracteriza por vinos elegantes, con menor alcohol y una importante presencia mineral.
🕯️ Notas de Cata
El Enemigo Malbec representa una interpretación de la altura y del carácter calcáreo de Gualtallary. La cosecha estuvo marcada por las heladas de primavera de octubre y noviembre de 2022, que provocaron una reducción generalizada de los rendimientos. Posteriormente, el clima se mantuvo muy seco y ligeramente más cálido de lo habitual, dando lugar a una vendimia adelantada entre dos y cuatro semanas.
El resultado es una añada de vinos elegantes, con una acidez natural elevada y menor graduación alcohólica. En este Malbec, la mineralidad y la textura adquieren un papel protagonista, acompañadas por una elaboración que busca preservar la frescura y la precisión desde la fermentación hasta la crianza.
🍖 Maridajes
Ideal para acompañar carnes rojas, cortes a la parrilla, cordero, preparaciones de cocción lenta y platos que permitan apreciar su textura, frescura y expresión mineral.
💫 ¿Por qué elegir El Enemigo Malbec 2023?
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Terroir de Altura: Elaborado con uvas provenientes de Gualtallary, Tupungato, a 1,470 metros de altitud.
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Identidad Mineral: Suelos profundos, calcáreos y pedregosos que aportan una marcada expresión de terroir.
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Cosecha 2023: Una añada caracterizada por elegancia, alta acidez natural, menor alcohol y una destacada mineralidad.
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Elaboración de Precisión: Fermentación con levaduras indígenas y mínima intervención durante la infusión para preservar frescura y precisión.
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Alejandro Vigil: Elaborado bajo la dirección del reconocido enólogo Alejandro Vigil.
