Doña Paula Riesling – La elegancia mineral de Gualtallary 🍷
En las alturas de Gualtallary, uno de los terroirs más prestigiosos del Valle de Uco, nace un vino que demuestra por qué esta región se ha convertido en referencia mundial para los vinos de clima frío. Doña Paula Riesling es una expresión vibrante y refinada de una variedad que encuentra en la altitud mendocina un equilibrio excepcional entre frescura, mineralidad y complejidad aromática.
Cultivado en Finca Alluvia, a 1,350 metros sobre el nivel del mar, este Riesling refleja la pureza de los Andes en cada copa. Las marcadas diferencias de temperatura entre el día y la noche permiten una maduración lenta y equilibrada, preservando la acidez natural y desarrollando una extraordinaria intensidad aromática. El resultado es un vino elegante, preciso y lleno de energía, ideal para quienes buscan descubrir una faceta diferente de Argentina.
📍 Ficha Técnica
Bodega: Doña Paula
Región: Finca Alluvia, Gualtallary, Tupungato, Valle de Uco, Mendoza, Argentina
Altitud: 1,350 m.s.n.m.
Varietal: 100% Riesling
Cosecha: 2024
Suelo: Arenoso con piedras aluviales y calcáreas
Alcohol: 13.6%
Vinificación: Fermentación en tanques de acero inoxidable a temperaturas de 12°C a 15°C para preservar los aromas varietales.
👁️ Vista
Color amarillo pálido brillante, con reflejos delicados que anticipan su frescura y pureza aromática.
👃 Nariz
Expresivo y elegante, presenta aromas de flores blancas como jazmín, acompañados por atractivas notas cítricas que aportan frescura y definición. Conforme evoluciona en copa aparecen sutiles matices minerales que reflejan claramente su origen de altura.
👄 Boca
Fresco, vibrante y preciso. Su marcada acidez natural aporta tensión y energía, mientras que las notas cítricas y minerales crean una sensación limpia y persistente. Es un vino delicado pero complejo, con un final elegante que invita a seguir descubriendo cada sorbo.
📖 Notas de Cata
Doña Paula Estate Riesling representa una de las expresiones más interesantes de esta noble variedad en Argentina. El clima fresco de Gualtallary, combinado con los suelos ricos en componentes calcáreos y aluviales, permite obtener un vino de enorme precisión y carácter mineral. La amplitud térmica de aproximadamente 13°C entre el día y la noche favorece el desarrollo aromático y la conservación de una acidez vibrante, elemento fundamental en los grandes Riesling del mundo.
La vinificación se realiza cuidadosamente para preservar la identidad varietal. Tras una cosecha manual durante la primera semana de marzo, las uvas son prensadas de manera protectiva y fermentadas a bajas temperaturas en acero inoxidable. Este proceso permite conservar toda la pureza aromática de la fruta y las delicadas notas florales que distinguen a la variedad.
El resultado es un vino elegante, fresco y profundamente gastronómico, donde la mineralidad característica de Gualtallary se combina con aromas florales y cítricos para ofrecer una experiencia refinada y moderna. Un blanco ideal para quienes buscan vinos de precisión, frescura y gran personalidad.
🍽️ Maridaje Recomendado
Perfecto para acompañar ostras, ceviches, sushi, pescados blancos, mariscos, cocina asiática, ensaladas frescas y quesos suaves. También es una excelente opción como aperitivo gracias a su frescura y equilibrio.
✨ ¿Por qué elegirlo?
Terroir de prestigio: Elaborado en Gualtallary, uno de los viñedos de altura más reconocidos de Argentina.
100% Riesling: Una variedad poco común en Mendoza que encuentra una expresión fresca y elegante en este terroir.
Gran frescura y mineralidad: Suelos calcáreos y clima de montaña que aportan tensión, pureza y complejidad.
Vinificación de precisión: Fermentado a baja temperatura para preservar toda la riqueza aromática de la variedad.
Ideal para gastronomía: Un blanco versátil, refinado y perfecto para acompañar una amplia variedad de platillos. 🍷
