Hay vinos que nacen de grandes terroirs y otros que parecen desafiar los límites de la naturaleza. Cielo Arriba es una de esas etiquetas extraordinarias. Proveniente del viñedo Huichaira, enclavado en el corazón de la Quebrada de Humahuaca, este vino nace a 2,700 metros sobre el nivel del mar, donde las vides parecen tocar el cielo y las condiciones extremas moldean un perfil vibrante, intenso y profundamente auténtico.
Inspirado en la inmensidad del paisaje andino y en la pureza de una tierra prácticamente intacta, Cielo Arriba captura la esencia de Jujuy en cada copa. El resultado es un vino de gran personalidad, donde la frescura de altura, la concentración natural y la mineralidad del terroir convergen en una experiencia única. Es una interpretación contemporánea del norte argentino, sofisticada y profundamente ligada a su origen.
📍 Ficha Técnica
Región: Huichaira, Tilcara, Quebrada de Humahuaca, Jujuy, Argentina
Altitud: 2,700 m.s.n.m.
Varietal: Malbec co-fermentado con Syrah y Cabernet Franc
Suelo: Mezcla heterogénea de arena, arcilla y piedras aluviales con excelente drenaje
Vinificación: Co-fermentación de las tres variedades con levaduras indígenas y proporciones variables de racimo entero durante 14 días
Crianza: 12 meses en barricas usadas de roble francés de 225 L
Alcohol: 14% aprox.
👁️ Vista
De intenso color púrpura profundo, brillante y de gran concentración visual, reflejando la intensidad natural de un viñedo de extrema altitud.
👃 Nariz
Aromáticamente expresivo y complejo, despliega notas de ciruela madura y cereza negra, acompañadas de delicados matices herbales, especias suaves y un sutil carácter mineral que evoca el paisaje árido y montañoso de la Quebrada.
👄 Boca
En boca se presenta fresco y vibrante, con una energía marcada por la altitud. Sus taninos firmes y bien definidos aportan estructura, mientras que la fruta oscura se entrelaza con una tensión mineral que conduce a un final largo, elegante y persistente.
📖 Notas de Cata
Cielo Arriba es un vino que transmite origen desde el primer instante. La combinación de Malbec, Syrah y Cabernet Franc co-fermentados aporta una complejidad fascinante: el Malbec entrega profundidad frutal y volumen, el Syrah suma especias y textura, mientras que el Cabernet Franc aporta frescura, tensión y un carácter herbal refinado. El resultado es un tinto de gran precisión, donde la amplitud aromática y la energía del terroir de altura conviven en perfecto equilibrio.
Su crianza en barricas usadas de roble francés respeta la identidad del vino, permitiendo que el protagonismo recaiga sobre la fruta y la expresión mineral del viñedo. Cada sorbo refleja las temperaturas extremas, el sol intenso y la pureza del aire de la Quebrada de Humahuaca, ofreciendo un perfil elegante, vibrante y sumamente gastronómico.
🍽️ Maridaje Recomendado
Ideal para acompañar cortes de carne a la parrilla, cordero, cocina regional argentina, risottos de hongos, quesos curados y platillos especiados que complementen su intensidad y frescura.
✨ ¿Por qué elegirlo?
Origen excepcional: Elaborado a 2,700 metros de altitud en uno de los terroirs más extremos de Argentina.
Blend único: La co-fermentación de Malbec, Syrah y Cabernet Franc aporta complejidad, frescura y profundidad.
Expresión de terroir: Refleja con autenticidad la mineralidad y energía de la Quebrada de Humahuaca.
Producción de alta gama: Vinificado con levaduras indígenas y crianza cuidada en roble francés para preservar su identidad. 🍷
