🍇 Doña Paula Single Vineyard Pinot Noir – Finca Aluvia
Este Pinot Noir de viñedo único es una expresión precisa y elegante del Valle de Uco. Proveniente de Gualtallary, refleja la frescura andina y la identidad de un terroir de altura, dando como resultado un tinto delicado, equilibrado y de perfil refinado.
📍 Ficha Técnica
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Región: Finca Aluvia, Gualtallary – Tupungato, Valle de Uco, Mendoza, Argentina
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Altitud: Alta montaña
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Varietal: 100% Pinot Noir
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Elaboración: Fermentación en cubas de hormigón con pisoneo manual y maceración de 14 días
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Crianza: Parcial. 25% del vino pasa 9 meses en barricas de roble de segundo y tercer uso; el resto permanece en acero inoxidable hasta el embotellado
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Alcohol: 13,5% vol.
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Contenido: 750 ml
👁️ Vista
Presenta un color rojo rubí brillante y de intensidad media, con reflejos translúcidos que anticipan su delicadeza y frescura.
👃 Nariz
Sutil y expresiva. Se perciben aromas de frutas negras frescas, acompañadas por notas de pimienta rosa y delicados matices de higos secos. El perfil aromático es limpio, elegante y de gran fineza.
👄 Boca
Suave y armónico, con taninos sedosos y una textura delicada. La frescura natural del Valle de Uco le aporta tensión y equilibrio, mientras que su paso parcial por barrica suma complejidad sin perder pureza frutal. El final es largo, refinado y elegante.
🕯️ Notas de Cata
Este Single Vineyard Pinot Noir expresa con claridad el carácter fresco y mineral de Gualtallary. La fermentación en hormigón y el pisoneo manual permiten una extracción delicada, preservando la expresión varietal y la fineza de los taninos. La crianza parcial aporta estructura y complejidad sin interferir en su perfil frutal. Un Pinot Noir elegante, sutil y de gran equilibrio.
🍖 Maridajes
Ideal para acompañar aves, carnes blancas, pescados grasos, risottos, pastas delicadas y quesos de pasta blanda. También excelente con platos de cocina asiática suave o preparaciones con hongos.
💫 ¿Por qué elegir Doña Paula Single Vineyard Pinot Noir?
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Origen de Altura: Gualtallary, uno de los terroirs más prestigiosos del Valle de Uco.
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Estilo Elegante: Delicado, fresco y de taninos sedosos.
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Crianza Precisa: Parcial en roble, respetando la pureza del Pinot Noir.
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Firma Doña Paula: Expresión auténtica del terroir y precisión enológica.
