Vinos de parcela única 🌱

🧭 Vinos de parcela única: cuando cada metro cuenta

En el mundo del vino, hay terroirs que se convierten en leyenda. Son esos pequeños rincones donde la tierra, el clima y la mano del hombre se combinan para crear vinos con una identidad tan marcada que se sienten como una extensión del lugar que los vio nacer. Estos son los vinos de parcela única, una categoría que en Argentina ha alcanzado su máxima expresión en regiones como Mendoza y el Valle de Uco.

En Wine Concept, ofrecemos una selección de estos vinos excepcionales que no solo representan el terruño, sino también la visión de enólogos comprometidos con la calidad y la autenticidad.

🍷 Judas by Sottano: la intensidad de Perdriel

El Judas Malbec de Bodega Sottano es un claro ejemplo de cómo una parcela puede marcar la diferencia. Proveniente de Perdriel, en el corazón de Mendoza, este vino se elabora con uvas de una parcela seleccionada por su altitud y composición del suelo. La vinificación se realiza con una crianza de 24 meses en barricas de roble francés, lo que le otorga una estructura robusta y una complejidad aromática destacada.

Notas de cata: Color rojo intenso con matices negros. Aromas a ciruelas maduras, cerezas negras, cassis y arándanos, acompañados de especias, tabaco, menta y un toque de chocolate amargo. En boca, es amplio, con taninos sedosos y un final largo y persistente.

Maridaje recomendado: Ideal para acompañar carnes rojas a la parrilla, cordero al horno o quesos curados.

🍇 El Enemigo: la visión de Alejandro Vigil

El Enemigo es el proyecto personal del enólogo Alejandro Vigil, quien, junto a la historiadora Adrianna Catena, busca reinterpretar la tradición vitivinícola argentina. Cada vino de esta línea proviene de parcelas únicas seleccionadas por su potencial y características excepcionales. La vinificación se realiza con técnicas innovadoras, incluyendo fermentación en huevos de concreto y crianza en barricas de roble de 100 años, lo que otorga a los vinos una complejidad y elegancia únicas.

Notas de cata: Dependiendo de la parcela, los vinos pueden presentar aromas a frutas negras maduras, especias dulces, hierbas aromáticas y un toque mineral. En boca, son vinos estructurados, con taninos firmes y un final largo y armonioso.

Maridaje recomendado: Perfectos para acompañar platos de caza mayor, estofados o quesos azules.

🕰️ Paciencia de Maal: una obra de arte en cada botella

Paciencia es el vino insignia de Bodega Maal, una bodega boutique que se distingue por su enfoque artesanal y su respeto por el terruño. Este vino se elabora a partir de una selección rigurosa de las mejores barricas de tres cosechas consecutivas, creando un ensamblaje no vintage que refleja la esencia de cada año. Solo se producen 900 botellas cada cuatro años, lo que lo convierte en una verdadera joya para los coleccionistas.

Notas de cata: Color rojo profundo con reflejos violáceos. Aromas a frutos negros maduros, especias, chocolate y un toque de vainilla. En boca, es elegante, con taninos suaves y un final largo y persistente.

Maridaje recomendado: Ideal para acompañar carnes asadas, platos de pasta con salsas intensas o quesos curados.

🌍 Conclusión

Los vinos de parcela única no son solo bebidas; son historias embotelladas que nos conectan con la tierra y la tradición. Cada sorbo es un viaje sensorial que refleja el esfuerzo, la pasión y la dedicación de quienes los producen. En Wine Concept, te invitamos a descubrir estos vinos excepcionales que, más allá de su calidad, cuentan historias únicas de terroir, visión y arte enológica.

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