Cuando el vino deja de impresionar y empieza a acompañar
Hubo un tiempo en que el vino argentino quería decirlo todo al mismo tiempo.
Potencia.
Madera.
Alcohol.
Concentración.
Hoy, el mensaje es otro.
No más ruido.
Más claridad.
Cuando un vino argentino conquista la atención internacional
El mundo del vino no es un campo estático. Cada año, competiciones internacionales como Global Wine reúnen a cientos de etiquetas de decenas de países para evaluarlas a ciegas, premiar calidad, autenticidad y estilo, y señalar las direcciones que toma la vitivinicultura global.
En la edición 2025, uno de los nombres argentinos que llamó la atención fue Yacochuya, un Malbec emblemático de los Valles Calchaquíes en Salta una de las regiones vitivinícolas más altas del mundo con viñedos que superan los 2 000 msnm y condiciones ideales para desarrollar fruta concentrada y vibrante.
Cuando la copa entiende la ocasión
Durante años aprendimos a “estar a la altura” del vino.
A cambiar el plato.
A cambiar el ritmo.
A guardar silencio.
Hoy, esa lógica se invierte.
El vino ya no dirige.
Acompaña.
Cuando compartir importa más que impresionar
San Valentín no trata de perfección.
Trata de presencia.
De sentarse.
De abrir una botella.
De mirar sin prisa.
El vino no es un accesorio.
Es un puente.
Cambio de ritmo, nuevas prioridades y otra forma de beber
No es una moda.
Es un cambio de lógica.
Durante años, el vino con cuerpo fue sinónimo de calidad.
Más estructura.
Más alcohol.
Más intensidad.
Hoy, para muchos jóvenes, eso ya no representa lo que buscan.
Equilibrio, textura y sabores que se encuentran
A primera vista, la comida china y el vino argentino parecen mundos lejanos.
Culturas, ingredientes y tradiciones distintas.
Sin embargo, en la mesa sucede algo inesperado:
se entienden.
No por coincidencia,
sino por estructura.
Cuando el vino aprende a leer la mesa mexicana
La pregunta no es si el vino argentino funciona con la comida mexicana.
La pregunta es cuál vino argentino y con qué tipo de plato.
Porque México no tiene una sola cocina.
Tiene muchas mesas, muchos ritmos y muchas intensidades.
Y ahí, el vino argentino encuentra su mejor versión.
Durante mucho tiempo se habló del maridaje como una jerarquía:primero el vino, después el plato. Se elegían recetas “adecuadas” para no opacar la botella. Se ajustaban sabores, se bajaba intensidad, se cambiaban ingredientes. Pero esa lógica empieza a perder sentido,...
Cuando el vino argentino llegó con fuerza a México, traía una identidad clara: tintos intensos, fruta madura, presencia marcada y carácter contundente. Funcionó. Gustó. Se volvió reconocible.
Pero con el paso del tiempo, México no solo consumió ese vino: lo reinterpretó.
Hoy, la forma en que se bebe vino argentino en México es distinta a como se pensó originalmente. Y eso habla tanto del vino como de quien lo toma.
