¿Qué es el vino Oporto? Una joya portuguesa con siglos de historia

🍷 ¿Qué es el vino Oporto? Una joya portuguesa con siglos de historia

📍 Desde el valle del Duero directo a tu copa

📖 El vino Oporto (o Port Wine) es uno de los grandes tesoros de la vitivinicultura mundial. Nacido en el norte de Portugal, en la región del Douro, este vino fortificado ha conquistado generaciones por su intensidad, dulzura equilibrada y una historia que se remonta al siglo XVII.

🌿 ¿Cómo se elabora?

Lo que distingue al Oporto es su proceso de fortificación: durante la fermentación, se añade aguardiente vínico para detener el proceso y conservar parte del azúcar natural de la uva. El resultado es un vino dulce, con alto contenido alcohólico (entre 19-22%), y una complejidad aromática que puede ir desde frutas secas y especias hasta notas de nuez y chocolate, según su estilo y tiempo de crianza.

🍇 Uvas típicas del Oporto

Aunque hay más de 80 variedades autorizadas, las más utilizadas son Touriga Nacional, Tinta Roriz, Touriga Franca, Tinta Barroca y Tinto Cão. Estas uvas crecen en terrazas escarpadas a orillas del río Duero, en uno de los paisajes vitivinícolas más impresionantes del mundo.

🕰️ Tipos de Oporto

• Ruby: joven, afrutado, con color intenso. Ideal para quienes se inician.

• Tawny: criado en barricas de roble, más oxidativo, con notas de frutos secos y caramelo.

• Vintage: sólo en cosechas excepcionales, se embotella joven y puede envejecer décadas.

• Late Bottled Vintage (LBV): similar al Vintage, pero embotellado más tarde.

• White Port: elaborado con uvas blancas, fresco y versátil.

🍫 ¿Con qué se marida?

El vino Oporto es un aliado perfecto de postres, quesos azules (como el Stilton o Roquefort) y también puede disfrutarse solo, al final de una comida como vino de meditación. Algunos blancos secos se usan incluso como aperitivos con hielo y limón 🍋.

🗺️ Un vino con legado

El Oporto no solo es famoso por su sabor, sino también por su historia. Fue clave en el comercio entre Portugal e Inglaterra, y las históricas bodegas de Vila Nova de Gaia, frente a la ciudad de Oporto, aún conservan el encanto de los siglos pasados.

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