🍇 Mendel Rosadía

La frescura según Roberto de la Mota

En el universo Mendel, donde cada vino nace del respeto por el viñedo y la obsesión por la elegancia, Roberto de la Mota decidió explorar un territorio nuevo: el de los rosados de altura. Así nació Mendel Rosadía, una expresión distinta, luminosa y precisa, que rompe con la idea de que los rosados solo son vinos de verano.

📍 Región y origen

Proveniente de Paraje Altamira, en el Valle de Uco (Mendoza), a unos 1.100 m s. n. m., Rosadía se elabora con una selección de Pinot Noir, Cabernet Franc y Merlot, tres cepas que, combinadas con maestría, reflejan la frescura y mineralidad del terruño. Los suelos aluviales, con piedras cubiertas de carbonato de calcio, aportan tensión y una acidez natural que define el estilo de este vino.

🍷 Ficha técnica breve

• Varietal: Pinot Noir / Cabernet Franc / Merlot

• Región: Paraje Altamira, Valle de Uco

• Altitud: 1.100 m s. n. m.

• Alcohol: 13 % vol.

• Elaboración: prensado suave de racimos enteros, fermentación a baja temperatura, sin paso por madera.

👁️🗨️ Apariencia, nariz y boca

A la vista presenta un tono rosa pálido con reflejos cobrizos, elegante y sutil. En nariz, se abre con aromas de fruta blanca, durazno, frambuesa fresca y flores silvestres, acompañados de un dejo cítrico que anticipa vivacidad.
En boca, la textura es cremosa y envolvente, con un balance perfecto entre fruta y acidez. Cada sorbo deja una sensación fresca, vibrante y persistente, con un final salino que invita a seguir bebiendo.

🍽️ Maridajes

Ideal con ceviches, ensaladas frescas, sushi, tartas de vegetales o carnes blancas. Su versatilidad también lo convierte en un gran aliado para aperitivos o tardes al aire libre donde la charla es tan protagonista como el vino.

💫 ¿Por qué elegir Mendel Rosadía?

• Por su autoría: Roberto de la Mota, uno de los grandes referentes del vino argentino.

• Por su origen: los suelos calcáreos del Valle de Uco imprimen identidad y frescura inigualables.

• Por su estilo: un rosado de precisión, que combina elegancia, estructura y fineza natural.