🍇 La nueva cara del Chardonnay argentino: frescura, altura y estilo borgoñón

Durante años, el Chardonnay argentino estuvo asociado a vinos maduros, con fuerte presencia de madera y notas cremosas. Sin embargo, en la última década, la cepa ha renacido de la mano de una nueva generación de enólogos que buscan frescura, mineralidad y una elegancia que recuerda a los grandes blancos de Borgoña. Hoy, Argentina demuestra que no solo brilla en tintos: el Chardonnay de altura se ha convertido en un verdadero emblema de sofisticación.

📍 Región y estilo

Las regiones más frías y elevadas, como Gualtallary, San Pablo y Los Árboles en el Valle de Uco, han dado vida a un estilo renovado de Chardonnay. Aquí, la combinación de suelos calcáreos, amplitud térmica y la influencia andina permite elaborar vinos de marcada acidez natural, tensión y complejidad aromática. El resultado es un blanco vibrante, con un carácter mineral y elegante, que se despega de los estilos más pesados del pasado.

👃👄 En la copa

Los nuevos Chardonnay argentinos muestran aromas a flores blancas, manzana verde, cítricos y pera fresca, acompañados por sutiles notas de manteca y frutos secos cuando pasan por barrica. En boca, sorprenden por su equilibrio entre frescura y textura cremosa, con una acidez que prolonga el final y aporta una sensación casi salina, perfecta para la gastronomía contemporánea.

🏅 Etiquetas icónicas

• Pulenta Estate Chardonnay – elegante, refinado y con un estilo que equilibra fruta fresca y crianza sutil.

• Laura Catena Chardonnay – expresión de altura con frescura vibrante y marcada tensión mineral.

• Adrianna Vineyard White Stones (Catena Zapata) – uno de los grandes íconos argentinos, con reconocimiento internacional por su carácter borgoñón y profundidad.

🍴 Maridajes recomendados

El Chardonnay argentino de nueva generación es un aliado perfecto para la mesa:

• Mariscos y pescados blancos como lenguado o mero a la plancha.

• Pastas con salsas cremosas, donde la acidez del vino corta la untuosidad.

• Quesos suaves y de pasta blanda como brie o camembert.

• Cocina asiática delicada, como sushi o preparaciones al vapor.

🌟 ¿Por qué elegir un Chardonnay argentino?

• Frescura de altura: vinos con tensión, acidez natural y pureza.

• Estilo borgoñón: blancos que compiten con los grandes del mundo.

• Diversidad: desde propuestas accesibles hasta etiquetas de culto.