🏔️ Pedernal (San Juan)
🏔️ Pedernal (San Juan)
📍 Altitud: más de 1.300 m s. n. m.
🍇 Uvas destacadas: Cabernet Franc, Malbec, Syrah, Sauvignon Blanc
📖 Mini historia
Ubicado en plena cordillera de los Andes, el Valle de Pedernal es una de las joyas escondidas de San Juan. A menudo eclipsado por otras regiones vitivinícolas, este terruño de altura ha demostrado tener un potencial extraordinario.
Los suelos de piedra de pedernal (sílex) —de donde toma su nombre— aportan una mineralidad marcada y distintiva. Pero lo que realmente sorprende es su clima fresco y seco, que desmiente la idea de que San Juan solo produce vinos cálidos y robustos.
🍷 ¿Cómo son los vinos?
Vibrantes, eléctricos, con una acidez filosa y una estructura que promete larga guarda. La Cabernet Franc aquí logra expresiones florales y especiadas, mientras que la Syrah se luce con notas de grafito, frutas negras y textura sedosa.
🌟 Si buscás vinos con personalidad de altura y carácter mineral, Pedernal es una región que no puede faltar en tu radar.
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