Paciencia no es solo un vino, es una declaración de principios. Este gran Malbec de MAAL Wines, bodega ubicada en Las Compuertas, Luján de Cuyo, se elabora con una premisa clara: cuando se busca la excelencia, el tiempo es el mejor aliado. Por eso, este vino nace del blend de la mejor barrica de tres vendimias consecutivas, una selección tan minuciosa como su nombre lo indica. Luego reposa en botella durante 18 meses antes de llegar al mercado. El resultado: un vino profundo, complejo y verdaderamente memorable.
📍 Origen y terroir
Paciencia proviene de viñedos ubicados en Los Chacayes, Valle de Uco, a 1100 msnm. Los suelos son aluviales, de textura franco-limosa, con un subsuelo de canto rodado que aporta drenaje y carácter mineral. La conducción es en espaldero, con riego por goteo y una densidad de 4500 plantas por hectárea. Las vides fueron plantadas en 1989, lo que aporta madurez y equilibrio natural a la fruta.
🍇 Elaboración artesanal
La cosecha es manual y cada paso en la bodega se realiza con meticulosidad. La fermentación se lleva a cabo con levaduras seleccionadas, alcanzando una temperatura máxima de 28°C y una maceración total de 25 días. La fermentación maloláctica es completa, y el vino reposa 12 meses en barricas de primer uso, seguido de una estabilización natural con frío. Su guarda en bodega totaliza 36 meses, asegurando armonía y complejidad.
👃 Notas de cata
A la vista, se presenta con un rojo violáceo intenso y profundo. En nariz, despliega aromas concentrados de frutas negras maduras, violetas y notas especiadas, con un fondo elegante de roble tostado. En boca, es envolvente y sedoso, con taninos maduros, excelente acidez y un final largo, que deja la sensación de haber probado algo único. Su potencial de guarda es de al menos 10 años.
🕰️ Una virtud en cada copa
Paciencia es más que una etiqueta: es una filosofía. Cada sorbo habla de la virtud de esperar, de confiar en la evolución natural del vino y de encontrar belleza en los procesos lentos. Un vino pensado para quienes valoran el detalle, la historia y la profundidad.
📍 Lo encontrás en Wine Concept, donde cada vino tiene algo que decir.
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