🍷 Cómo elegir tu uva según tu comida
Guía práctica para maridar vino argentino con la mesa mexicana
Durante años elegimos vino por la etiqueta, la bodega o el precio.
Pero el mejor maridaje no empieza en la botella.
Empieza en el plato.
La cocina mexicana es rica, intensa, llena de texturas, grasa, especias y umami.
Y Argentina hoy ofrece uvas que saben dialogar con esa complejidad.
🌮 Si el plato es especiado o picante
Bonarda, Criollas, Torrontés
Fruta amable, frescura y bajo peso que equilibran el chile.
🍗 Si el plato es graso o profundo
Chardonnay (sin madera), Malbec de altura, Cabernet Franc
La acidez limpia y devuelve ligereza.
🥩 Si el plato es intenso
Syrah, Blends equilibrados
Estructura sin exceso.
🐟 Si el plato es ligero o fresco
Pinot Noir patagónico, Sauvignon Blanc
Delicadeza que acompaña sin dominar.
🌍 La clave: equilibrio
No es buscar potencia.
Es buscar armonía.
🍷 Wine Concept
En Wine Concept seleccionamos más del 95% de vinos argentinos de alta gama, pensados para convivir con la mesa mexicana.
Porque el vino se elige para el momento,
no al revés.