🍷 Biolento Malbec de Maal Wines – Rebeldía de terroir con alma orgánica

📖 Biolento nació de la pasión de Alfredo Merlo y Matías Fraga al revivir un viñedo abandonado en Las Compuertas, Luján de Cuyo (Mendoza). Hoy es un símbolo de viticultura ecológica radical: labranza cero, sin fertilizantes ni plaguicidas, leve intervención en bodega y apenas la mitad de sulfitos habituales 

🍇 Ficha técnica

• Varietal: 100 % Malbec

• Origen: Viñedo propio en Las Compuertas (altitud entre 950 y 1 050 msnm, suelos aluvionales con textura franco-arcillosa) 

• Vendimia: Manual en cajas de 13 kg; maceración en frío (3 días), fermentación con levaduras indígenas y 23 días de contacto total

• Crianza: 6 meses en barricas de tercer uso y duelas de roble francés 

• Alcohol: 14.6% 

👃 Notas de cata

• Vista: Rojo violáceo intenso, vivo y brillante

• Nariz: Frutas rojas maduras como cereza y frambuesa, especias y un toque herbáceo sutil 

• Boca: Jugoso, fresco y franco, con taninos redondos y final prolongado especiado y mineral

🌿 ¿Qué lo hace especial?

• Agricultura orgánica auténtica: labranza cero, mínima intervención, fermentación indígena y nivel reducido de sulfitos

• Un vino con personalidad: aunque el nombre sugiere agresividad, es sorprendentemente suave, amable y vibrante, demostrado por su perfil elegante pero intenso 

🍽️ Maridaje ideal

Perfecto con carnes rojas a la parrilla, guisos de campo, empanadas, queso de oveja o platos especiados que acompañen su carácter vibrante.

📍 Disponible en Wine Concept, donde seleccionamos los Malbec más auténticos, sostenibles y con carácter propio.

#BiolentoMalbec #MaalWines #MalbecOrgánico #MalbecDeLasCompuertas #WineConcept #SostenibilidadEnCopa #MalbecConActitud