🍊 Alma Negra Orange – El Espirituoso Naranja de Ernesto Catena

Ernesto Catena, hijo mayor de la familia Catena Zapata, presenta este vino naranja innovador de su bodega Alma Negra en el Valle de Uco, Mendoza. Fermentado con pieles en acero y cemento durante 70–90 días, luego pasa 9 meses en barricas en contacto con hollejos, creando un estilo audaz, vibrante y natural 

🧪 Ficha técnica

• Blend secreto de variedades blancas (viognier, semillón, chardonnay, torrontés) 

• Alcohol: 14.5 %

• Azúcar Residual: 2.3 g/L

• Vinificación: Levaduras indígenas, sin adición de SO₂ 

👃 Notas de cata

El color ámbar/teja anuncia un vino complejo. En nariz se perciben damasco, frutas blancas, flores secas y castañas de cajú. En boca es seco, fresco, de cuerpo ligero a medio, con acidez vibrante y un final prolongado lleno de textura y carácter 

🍽️ Maridaje & Servicio

• Temperatura de servicio: 8–10 °C

• Marida excelente con pescados grasos (salmón, trucha, atún), mariscos, cocina exótica, mollejas grilladas, pollo pamplona y platos con toques cítricos 

• Ideal como aperitivo o para sobremesas ligeras.

⏳ Guarda & Estilo

Con un potencial de guarda de hasta 6–8 años, este espumante natural ofrece una experiencia dual: fresco y estructurado, nítido pero con carácter 

🌟 ¿Por qué amar Alma Negra Orange?

• Representa la tendencia de vinos naranjas naturales elaborados con autenticidad

• Proceso con mínima intervención, sin clarificar ni filtrar

• Un espumante seco elegante que sorprende y amplía la experiencia del vino blanco tradicional

📍 Disponible en Wine Concept — un tesoro argentino para paladares curiosos y amantes de la innovación.

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