🍇 El alma secreta del Cabernet Franc argentino

Durante años, el Cabernet Franc fue visto como una cepa secundaria, destinada a enriquecer cortes y blends sin ocupar un rol protagónico. Sin embargo, en Argentina esta uva encontró un nuevo destino: convertirse en la voz de elegancia, complejidad y frescura en vinos que hoy están marcando tendencia.

📍 Región y estilo

El Cabernet Franc argentino se expresa con particular brillo en Mendoza, especialmente en el Valle de Uco, donde la altura y los suelos pedregosos potencian su frescura y notas herbales. Con producciones más limitadas que el Malbec, cada etiqueta refleja un estilo artesanal y de autor, lo que ha hecho que esta cepa gane terreno en la alta gama.

👃👄 En la copa

Los vinos de Cabernet Franc destacan por su aroma intenso a hierbas frescas, pimiento rojo asado, violetas y especias, que se entrelazan con frutos negros y toques minerales. En boca suelen ser vinos jugosos, con taninos firmes pero finos, frescura vibrante y un final persistente. Su carácter elegante los hace perfectos para acompañar la mesa con sofisticación, pero también para disfrutarse solos.

🏅 Etiquetas icónicas

• Mendel Unus – un corte majestuoso donde el Cabernet Franc aporta personalidad y estructura, mostrando cómo puede sostener blends de alta gama.

• Durigutti Cabernet Franc – una versión pura, directa y expresiva de la cepa, elaborada con respeto al terroir de Las Compuertas, Mendoza.

• El Enemigo Cabernet Franc – quizás la etiqueta que puso a esta uva en boca de todos, con el sello inconfundible de Alejandro Vigil.

🍴 Maridajes recomendados

El Cabernet Franc se lleva de maravilla con carnes asadas, especialmente cordero, cortes magros y ahumados. También resalta con cocina mediterránea, como pastas con salsas de tomate fresco o hierbas, y con quesos semiduros.

🌟 ¿Por qué elegir un Cabernet Franc argentino?

• Elegancia única: combina frescura europea con potencia argentina.

• Versatilidad: acompaña desde platos sofisticados hasta una parrilla.

• Exclusividad: aún es una cepa de pequeñas producciones, buscada por coleccionistas y amantes del vino de autor.