🍇 De uva olvidada a vino top: el renacimiento de la Criolla y la Bonarda
🍇 De uva olvidada a vino top: el renacimiento de la Criolla y la Bonarda
📖 Durante años, la Criolla y la Bonarda fueron vistas como uvas “menores”, relegadas a vinos de consumo masivo, simples y sin mucha gloria. Pero en las últimas dos décadas, algo cambió. Un puñado de productores visionarios decidió mirar con otros ojos a estas cepas históricas… y el resultado fue una verdadera revolución. Hoy, tanto la Criolla como la Bonarda brillan con luz propia en copas que valoran lo auténtico, lo fresco y lo diferente.
🧬 Criolla: la herencia más antigua de América
La Criolla (en todas sus variantes: Chica, Grande, Canela, etc.) es una de las primeras variedades que llegó a América, adaptándose con fuerza al terroir argentino. Durante mucho tiempo, fue sinónimo de vino casero, de damajuana. Pero hoy, productores como Durigutti, han sabido transformarla en un vino de culto: liviano, floral, jugoso, con baja graduación alcohólica y una acidez que la hace ideal para climas cálidos o para quienes buscan vinos fáciles de tomar pero con alma.
☀️ Perfecta para tardes de sol, picnics o tapas, la Criolla vuelve a conquistar a las nuevas generaciones por su honestidad y frescura.
💥 Bonarda: la “segunda uva” que quiere su lugar
Durante décadas fue la segunda variedad más plantada de Argentina, pero casi nadie sabía realmente cómo sacarle provecho. Hoy, en zonas como Rivadavia, San Martín, o incluso Valle de Uco, la Bonarda renace con potencia: se vinifica con más precisión, se trabaja con crianza justa y se cuida su frescura natural. El resultado son vinos vibrantes, de fruta negra madura, taninos sedosos y una estructura que sorprende.
🥩 Es una gran compañera de carnes grilladas, pastas con salsas intensas o incluso platos especiados. Si buscás una alternativa al Malbec, la Bonarda bien hecha es un camino fascinante.
🌱 ¿Por qué elegirlas?
🔍 Historia viva: Son parte del ADN vitivinícola argentino.
🍷 Personalidad única: No imitan estilos europeos, tienen voz propia.
🌍 Diversidad y frescura: En un mundo de etiquetas parecidas, estas cepas destacan por su originalidad.
🧡 Y además… son riquísimas.
📍En Wine Concept celebramos a las uvas con historia y carácter. Tenemos Bonardas increíbles como el de Durigutti Family Winemakers.
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